菠菜起士牛肉卷，层叠出美味/菠菜乳酪馅肉卷，蒸滋味轻松享

用料  

菠菜起士牛肉卷，层叠出美味/菠菜乳酪馅肉卷，蒸滋味轻松享的做法  

1. 1 将蒸锅抹油后放在一旁备用。
   2 将帕玛森奶酪、洋葱、1瓣蒜头和欧芹放
   入主锅，以10秒/速度10切碎，利用刮刀
   棒将材料刮至主锅底。

2. 3 加入面包粉，牛肉肉糜，蛋，黑胡椒粉和
   1茶匙盐，以1分/揉和。将混合物倒入一张的烘焙用纸(40厘米x40厘米)，铺成一个长方形(约25厘米x20厘米，1厘米厚)。在肉的表面均匀放上格鲁耶尔乳酪和嫩菠菜叶。
   4 利用烘焙用纸将肉卷成一个长条，去除烘焙用纸，并将肉卷放入抹了油的蒸锅内。
   5 将特级初榨橄榄油、12-1瓣蒜头、黄甜椒和罗勒放入主锅，以4秒/速度5切碎，再以3分/120℃/速度1爆香。
   6 加入番茄碎、水、1茶匙盐和糖，架上蒸
   锅，以40分/Varoma/速度1烹煮。

3. 7 取下蒸锅，让肉卷放凉5分钟。同时盖上
   量杯，以40秒/速度8搅打做成酱汁，小心从蒸锅中取出肉卷，切厚片后盛盘，搭配酱汁享用。

小贴士

这可不是一个稀松平常的肉卷，小心地卷起乳酪菠菜内馅，温和的蒸煮过程让肉卷保存鲜嫩多汁，搭配圆润的番茄黄椒酱，冷食热食都很美味。作为午餐便当或是野餐皆宜，这款肉卷也可在一个优雅的午后或是家庭聚会享用。
-格鲁耶尔乳酪可以用其它乳酪代替(如：scamorza乳酪，Gouda乳酪)
-搭配一款简单的配菜，在做法5中蒸煮400克蔬菜(如：胡萝卜、土豆、四季豆、西葫芦、西兰花)，切小块，放入网锅蒸煮，根据您喜爱的熟成程度设定蒸煮时间。