榴蓮千層～

夏天到了，到處都有榴蓮賣，但是一個人吃一個榴蓮肯定吃不完，無論大的還是小的，而且榴蓮是很補的水果，卡路里比較高，放在冰箱久了，又會不好吃～怎麼辦？？做成蛋糕吧～還可以拿給同事或者鄰居一起分享，挺好的～
還等什麼？趕緊動手吧～

用料  

榴蓮千層～的做法  

1. 材料準備～
   因為我做了之後才補菜譜的，所以省略了牛奶和糖了～
   牛奶我用了是脫脂的～因為想健康一點嘛～

2. 把雞蛋敲開放置在打發皿中，加入少許鹽和砂糖，打發，但是不是打全發，就把糖打融就可以了～
   

3. 加入量好的牛奶和椰漿，攪勻～
   然後加入融化好的黃油～
   繼續攪拌～

4. 加入過了兩次篩的低跟麵粉～
   用手動的攪拌器攪拌均勻～直到沒有顆粒為止～
   然後過濾，至少要過濾4次～這樣不單止把大的麵粉顆粒過濾掉，還可以把氣泡過濾掉，讓漿糊更加細膩～

5. 
   準備好工具之後，就開始煎餅啦～
   我的不粘鍋偏小，所以3分之2勺的漿糊為一塊皮～鍋裏不用放油～
   記得用小火喔～
   在旁邊準備一塊濕布，是為了讓煎第二張餅皮時為鍋降溫～
   煎好的餅皮很容易剝落～然後放在碟子待涼～我在兩塊餅皮之間放了油紙，這樣就容易撕脫，不會黏在一起～

6. 在餅皮待涼時，可以把淡奶油打發，把榴蓮肉壓爛～
   然後就一層餅皮，一層榴蓮肉，一層淡奶油疊加上去～

7. 在吃之前，可以撒一點抹茶粉，這樣不會那麼膩了～還可以做裝飾，可以讓顏色有點單調的榴蓮千層添加一點色彩～
   配上一杯掛耳咖啡，perfect！！

小贴士

我的版本是屬於少糖和少油的～為了減肥，但是又想滿足自己的嘴巴～哈哈～
希望大家能喜歡～