辣三丁
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用料
| 土豆 | 大的土豆2个 |
| 肉（猪腿肉） | 750克 |
| 豆腐干 | 12块 |
| 生抽 老抽（只需上色） | |
| 糖 | 3小勺 增加鲜味 |
| 自制辣椒酱 | 100克 |
| 朝天椒（红） | 10个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 豆豉（老干妈） | 2勺（喝汤用的勺） |
| 水 | 一小碗 |
| 食用油 | |
| 花椒粉 |
辣三丁的做法
先蒜剁碎 朝天椒切碎 豆腐干 土豆 肉都切成丁 肉丁用料酒 生粉 一点点盐腌一下十分钟左右 如果嗜辣的可以再放一勺纯辣椒粉一起拌匀（我放了）
锅里放油（油要多 平底锅放满 一定要多）热锅凉油放蒜末和辣椒碎 煸岀香味放入肉丁煸炒至断生 放入豆干丁煸炒 最后加入土豆丁（土豆丁用水冲掉淀粉） 煸炒后 放入自制辣椒酱100克 老干妈豆豉 花椒粉 水 生抽 老抽 和糖 煮开后中小火炖 土豆熟了关火 撒胡椒粉成功了 汤面 拌面 稀粥 米饭🍚都可以配
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小贴士
如果不能吃辣的 可以不放朝天椒 因为我家父女俩都是嗜辣的 我在拌肉丁时还放了一勺纯辣椒粉呢😄
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