三丁包

主要写写炒馅，根据我吃过的三丁包自己总结的，味道我感觉差不多的。
馅料的量无所谓，自己掌握，不强求配比，肥肉多一点更香。三丁就是五花肉、鸡肉、笋子三种最好了，其他香菇豆干最好都不要放。

用料  

三丁包的做法  

1. 鸡胸肉用淀粉料酒腌渍一下 更滑嫩

2. 冬笋切小丁 焯水后揉搓挤干

3. 豆干切丁，可以不放，我豆干买的多就放了

4. 五花肉切小丁，加八角 香叶 姜片 料酒 豆瓣酱 蚝油 生抽炖软烂。

5. 先炒鸡丁至断生

6. 加入笋丁继续炒

7. 加入豆干继续炒

8. 倒入五花肉炖

9. 炖20-30分钟，按个人喜好的软硬程度定时间。出锅前捡掉姜片和其它香料，收汁，我觉得颜色淡又加了点老抽。

10. 最后勾芡至稠状。（实物颜色更深更亮更诱人）

11. 肉馅凉了直接包，上汽8-10分钟，关火后3-5分钟再开盖。

12. 就挺好吃的了～不加豆干更好吃，满满的肉香。

13. 加个小视频看看。 还做了豆角笋肉馅的煎包。