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豆腐海鲜菇煲

来源:菜肴屋 阅读:2.48W 次
豆腐海鲜菇煲的做法步骤图,怎么做好吃

没肉版更健康。豆腐营养丰富,常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,能防骨质疏松、心血管疾病。是一种百搭食材,老少皆宜。海鲜菇富含人体必需的氨基酸,清甜爽口。豆腐与海鲜菇是绝配,煲出来的豆腐吸足了有海鲜菇的汤汁更加鲜香味美,营养倍增。

用料  

豆腐 750克
海鲜菇 350克
青蒜邦 一根
生姜 10克
大蒜 3瓣
小葱 10克
蚝油 50克
鱼豉油 20克
冰糖 2粒
盐、味精、鸡精、胡椒粉、麻油各适量

豆腐海鲜菇煲的做法  

  1. 海鲜菇洗净沥干水分,撒上适量盐,腌制20分钟,杀出其部分水分,使其变软。

    豆腐海鲜菇煲的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 豆腐切三角块状,沥干水分。蒜邦斜刀切马耳状,姜蒜切片,葱白切小段,葱绿切葱花。

    豆腐海鲜菇煲的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 热锅倒入适量油,七成热下豆腐稍炸至表皮有金黄色即起锅。

    豆腐海鲜菇煲的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 留少量底油(有猪油更好),小火下蒜邽、姜蒜片、葱白炒香,改大火下海鲜菇翻炒,下蚝油、适量开水、冰糖、鸡精、味精、胡椒粉,鱼豉油。

    豆腐海鲜菇煲的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 下豆腐,煮开后改砂锅小火慢煲10到15分钟即可,淋上麻油、撒上葱花上桌。

    豆腐海鲜菇煲的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

小贴士

爱吃豆腐老点的,可炸老点。

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