肉馅煎饼

用料  

肉馅煎饼的做法  

1. 面粉慢慢加入温水搅拌，加入一勺盐
   
   

2. 面粉揉到不粘手，醒30分钟（刚开始揉很粘手，揉个十来分钟）。
   

3. 切成7团，手上粘少许食用油将面团摊平
   

4. 加入肉馅
   

5. 包成肉包子样子，再将它翻面按平用擀面杖慢慢擀开，很容易擀破，要慢要轻
   

6. 擀成薄饼用油纸一张张隔开放冰箱冷冻。要吃的时候，平底锅加少许油，小火煎两面金黄就可以

小贴士

第一次做加了358克水，揉了半小时还粘手。第二次加水320克左右，揉了十多分钟就不粘手了。肉馅半斤肉包了7个还多一点，半斤肉可以包8个吧。