葱肉馅饼
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用料
面团 | |
面粉 | 180克 |
水 | 105克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 少许 |
砂糖 | 少许 |
玉米油 | 5克 |
馅料 | |
肉沫 | 适量 |
小葱 | 适量 |
生抽 | 小半勺 |
蚝油 | 小半勺 |
鸡精 | 适量 |
葱肉馅饼的做法
先来准备面团。将面粉倒入盆中,加入少许盐及适量砂糖。
酵母用适量温水化开(水温不超过40度)
化开后的酵母水。
将酵母水倒入面粉中,用厨师机的低速档和面。
揉成表面不粘盆即可。盖上保鲜膜进行饧发。
开始准备肉馅。猪肉加适量老姜剁成成肉沫。
小葱切碎。
肉沫中加入葱花、生抽、蚝油、鸡精,拌匀。
将拌好的肉馅放一旁备用。
面团经过饧发,明显增大
放在揉面垫上,拍打面团排出面团内的空气。
切成8个大小均匀的小面团
擀成圆片。
放入肉馅。
将肉馅包裹起来,按压成圆饼。
锅中抹少许玉米油,小火将肉饼煎成两面金黄。
注意翻面。
煎好的葱肉馅饼,很香。
切开来看看,是不是很有食欲?
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