肥而不腻的五花肉
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奶奶年纪大了,牙齿也掉得差不多,喜欢吃五花肉,还喜欢吃辣的,特意为奶奶做了这一道菜
用料
五花肉 | 1条 |
姜 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
老油 | 1勺(我没放,没买) |
盐 | 1勺子 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片片 |
蚝油 | 适量 |
香菜 | 1根 |
肥而不腻的五花肉的做法
五花肉条隔层的才好吃,买回来过过水切小块,喜欢多大就切多大
热锅,下点油,倒入五花肉,加入香叶和八角,香煎带点金黄色就捞起放入瓦锅
这是家里自制的辣椒生姜蒜蓉酱,我放了一大勺子,家里没的可以现弄
这个豆瓣酱可放可不放,看个人口味
酱料放入瓦锅
加水,水没过五花肉就可以
我还喜欢吃牛肉丸,潮汕正宗的牛肉丸放进去一起煮
开始大火煮滚,滚开后小火煮大概要一个半小时肉就烂了。
成品捞起摆盘。
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