蟹肉豆腐

蟹肉和豆腐的蛋白质含量丰富，营养
价值较高，二者搭配在一起软嫩清香、妙不可言

用料  

蟹肉豆腐的做法  

1. 1. 准备食材：蟹蒸熟(约15分钟)，将蟹肉剔出；内酯豆腐切块，盐水浸泡10分钟，沥水；准备好姜丝和香葱末

2. 2. 热锅放油，煸香姜丝

3. 3. 加入蟹肉煸炒约1分钟

4. 4. 加入适量料酒和生抽，炒匀后加水

5. 5. 水开后加入豆腐，加适量盐调味，盖上锅盖，小火焖煮约10分钟

6. 6. 装盘，撒入葱花，大功告成

小贴士

1. 水不宜加太多，与豆腐齐平即可

2. 内酯豆腐较嫩，入锅后不宜翻炒，可通过晃动炒锅使其均匀