零失败茄汁鲅鱼
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吃青鱼过敏的儿子,非常喜欢饭店的茄汁青鱼,就试着在家用鲅鱼给儿子做了一次,儿子吃完以后赞不绝口
用料
鲅鱼 | 四条 |
调料 | 番茄酱一包 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 2克 |
盐 | 1克 |
八角 | 2个 |
零失败茄汁鲅鱼的做法
鲅鱼去头洗净,热锅凉油,油里撒一克盐,防止粘锅,煎至两面金黄,依次放入料酒,白醋,酱油,番茄酱,葱,姜,蒜,八角,白糖,盐
加水炖半个小时,大火收汁。
小贴士
一定要炖久一点,越入味越好吃。
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