妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌
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![妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图]( "妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图")
给异乡的自己记录的备查菜谱。
用料
| 腊肉 | 适量 |
| 蒜 | 随喜好 |
| 青杠菌 | 随喜好 |
| 猪油（可选） | 适量 |
妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法
干青杠菌温水或凉水泡发
【不可热水，热水易损失香味】
![妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第2张]( "妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第2张")
泡发的青杠菌洗净，蒜切稍厚的片
![妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第3张]( "妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第3张")
腊肉洗净切片
![妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第4张]( "妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第4张")
腊肉入锅，加一点水没过，盖上锅盖煮
![妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第5张]( "妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第5张")
水分煮干，至腊肉出油（若觉得油不够多可加入一些猪油），翻炒
![妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第6张]( "妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第6张")
加入大蒜片和腊肉一起炒
![妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第7张]( "妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第7张")
炒香后加入青杠菌翻炒
【放不放盐根据所用腊肉的咸度决定】
![妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第8张]( "妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第8张")
完成
![妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第9张]( "妈妈的厨房-腊肉炒青杠菌的做法步骤图 第9张")
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