凉拌土豆萝卜青椒丝
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用料
青椒 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
盐 | 5g |
陈醋 | 20g |
花椒 | 10g |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
生抽 | 20g |
香油 | 适量 |
凉拌土豆萝卜青椒丝的做法
先把土豆和胡萝卜还有青椒切丝,切好后泡在水里,隔段几分钟换次水,可以去掉土豆丝里的淀粉,口感更清脆
把生姜和大蒜切碎一点,把锅里倒点油待油微热,加入花椒,花椒变成黑色就捞出来,待油冷
锅里加水烧开,加入三丝加盐,待水再次沸腾(不超过三分钟)捞起三丝过凉水!
把放凉的花椒油倒入三丝里加生姜,大蒜,生抽,香油凉拌!
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