土豆胡萝卜青椒丝
来源:菜肴屋 阅读:2.31W 次
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 半个 |
洋葱🧅 | 少许 |
火腿 | 1根 |
油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
土豆胡萝卜青椒丝的做法
热锅凉油煸炒火腿丝,火腿丝略熟,盛出。另起锅加油炒胡萝卜丝,待20秒后盛出。
土豆丝用凉水浸泡2-3遍后。起锅加油炒洋葱🧅,待有香味后下沥干水分的土豆丝,中火煸炒,待软后加醋,继续翻炒。
翻炒大约2-3分钟后,将已经炒过的火腿丝、胡萝卜丝和青椒丝加入,合并翻炒。其中加老抽和生抽。
看个人口感,喜欢土豆丝软一些的可继续炒,脆一些的可出锅。闲淡口味可随意。我觉得咸度差不多,没加盐了。
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