只需三步的菌菇虫草花鸡汤

平时总是加班，难得按时回家，想犒劳自己，炖个简单又美味的汤～暖胃暖心暖身～一碗汤下肚，顿时感觉元气满满！(⑅˃◡˂⑅)

用料  

只需三步的菌菇虫草花鸡汤的做法  

1. 第一步，所有材料洗净沥干备用。鸡肉可以直接让老板帮忙砍好；这次买的是新鲜茶树菇，其实用干菇泡发会更香，来不及就用新鲜的了，其它常见的菌菇也可以。加了一小把虫草花，煮出来的汤颜色会更漂亮，又不至于喧宾夺主抢了菌菇的滋味。

2. 第二步，翻炒鸡肉并加入开水。热锅凉油，放入姜片煸香，倒入鸡肉翻炒，沿锅边洒入白酒激出香味，炒至七成熟。之后倒入开水，开水要没过鸡肉，这里我忘了拍照，鸡汤半成品直接倒进砂锅里了。

3. 第三步，水开后加入菌菇、虫草花，汤再次沸腾后放入红枣，转小火炖30~60分钟。我用了砂锅，方便一顿吃不完第二顿加热。临出锅前再倒入少量白酒（可省略），根据个人口味，加入盐和味精调味即可。

4. 出锅啦！滋补又美味٩(๑´3‘๑)۶ 颜色也很美丽。如果觉得油太多了，记得要把鸡肉先焯水再下锅哟！

小贴士

如果想让汤水清淡些，第二步可以先把鸡肉焯水捞出沥干再炒，鸡油会少很多。这次没有焯水，味道就比较醇厚一点。
好的！祝大家都能喝到暖暖的汤，遇到暖暖的人，拥有暖乎乎的好心情唷～