简单家常鱼🐠
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用什么鱼🐠都可以的,我经常用的是鲫鱼,只认识这个鱼😄
用料
鱼🐠 | 1条 |
干辣椒 | 6个 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蒜 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 10片 |
料酒 | 适量 |
糖 | 5克 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
爱吃的菜 | 适量 |
简单家常鱼🐠的做法
把鱼🐠洗干净
在鱼身上划几刀,两面都要划,这样入味棒
然后+料酒+盐+姜腌制二十分钟左右,有时间的话多腌也可以准备好葱花,姜,蒜,胡椒粉
锅里油烧热,煎的时候鱼🐠皮就不容易破哦,煎至两面金黄(我加的是胡麻油个人喜好)
然后捞出备用锅内留底油、倒入姜蒜沫,花椒+2勺豆瓣酱+辣椒炒香
来几滴老抽生抽,颜色好看味道也不错
然后+适量的水(根据鱼🐠的大小来加水)+盐+少许糖+少许胡椒粉和鸡精调味,大火烧开开转小火(我加了一个西红柿🍅)
盖上锅小火熬3~5分钟后把鱼🐠放下去
然后加上自己喜欢的蔬菜盖上盖子小火焖煮5~10分钟,把身翻一面,在煮5~10分钟就好啦!
最后把鱼盛出来放盘子里
这次的鱼🐠有点儿大了,家里没有这么大的盘子所以直接从锅里吃了,哈哈哈哈哈哈……☞
小贴士
按个人的爱好去放调料吧!
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