麻辣烫（不辣版）

疫情宅在家，抖音种草食谱做了一遍，最后老婆要吃麻辣烫，可是二宝五个月还在哺乳期，老婆吃辣孩子就上火。看了抖音和厨房的做法要不是辣的，要不就调料不全。脑子想着骨汤骨汤，想到了豚骨拉面汤包，又借鉴麻辣做法做出了这款不辣版麻辣烫。

用料  

麻辣烫（不辣版）的做法  

1. 我下的比较多，全家的量。

2. 牛奶，番茄酱，麻汁，青麻椒（没有可以用花椒）

3. 起锅烧油炸香，捞出。

4. 下姜片炸香（不喜欢可以不放）

5. 下蒜末炸香（我觉得蒜香和番茄酱更配，如果不喜欢可以不放）

6. 下番茄酱，不需要太多，起一个调色和增香的作用。

7. 一定要把番茄酱炒香，不要带着那股生味。

8. 番茄酱炒香放少许水，我因为做的多所以加水多。

9. 秘密武器来到，汤达人豚骨拉面汤包。

10. 感觉来了吧！

11. 加牛奶

12. 加麻汁，吃饭的汤勺加一到两勺就好。这里汤底就做好了。可以煮你的主料了。

13. 拿一个能装下你所有材料的碗，下面铺上生菜球叶，把做好的麻辣烫装到上面。这样烫熟的生菜比煮到锅里更脆。

14. 放过我吧，我一个做干工程的真的没有美术细胞啊。

小贴士

1、肉片类的一定要提前汆烫一下，不然肉腥味会坏了一锅汤。
2、炸青麻椒时，可以多放一点油，炸好后装出一部分油，做好后不麻可以在淋一点上去。
3、如果你需要煮的比较多的话，麻汁我个人建议把主料煮好后捞出来，再下麻汁比较好，因为麻汁会越煮越浓，容易巴锅。
4、姜是用来去腥的，蒜是给番茄酱提味的。根据自己口味可放可不放。