白葡萄酒奶油海鱼
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
这道菜简单快捷,8-10分钟就能上桌!
用料
去骨海鱼排 | 150g |
杏鲍菇 | 1个 |
莳萝 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
黄油 | 1小块 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
白葡萄酒 | 100ml |
淡奶油 | 50ml |
橄榄油 | 适量 |
意大利黑醋 | 少量 |
白葡萄酒奶油海鱼的做法
杏鲍菇洗净切成丁,蒜切片备用。
取平底锅放入适量橄榄油烧热,用厨房纸巾将鱼排表面蘸干,放入锅中,煎至两面金黄上色,取出备用。
将锅洗净擦干,倒入适量橄榄油烧热,放入蒜片炒香,倒入杏鲍菇丁大火翻炒至熟。
放入鱼块,淋入白葡萄酒,大火烧至酒精挥发。
淋入淡奶油搅匀,最后放入黄油煮化。
将鱼块和杏鲍菇丁盛盘,淋上汤汁,撒少许意大利黑醋,撒上莳萝草装饰即可。
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