豆瓣番茄蛋汤

每年蚕豆上市的这个季节，碰上回老家爷爷就会做这个汤，可好喝了！可惜今年疫情，五一假期回不了家，很想喝汤，电话爷爷学了下做法。

用料  

豆瓣番茄蛋汤的做法  

1. 锅内放油  

2. 开中小火 放入清洗好的豆瓣

3. 翻炒变得更加绿色 我喜欢吃酥烂的豆瓣 所以改小火盖上锅盖闷了一会  这个时候把番茄洗了切一下

4. 加入番茄

5. 翻炒一下

6. 加入水 开水温水都行 盖上锅盖开中火

7. 这个时候打2个鸡蛋

8. 水开了加入少许盐  然后改小火继续煮  我多煮了会 煮到豆瓣熟酥了  放入蛋液

9. 放入葱 闷一下就好啦

10. 尝下咸淡 咸了加水 淡了加盐 合适了就可以出锅啦