爱上湘菜！0失误菜谱柴火香干炒腊肉！
来源：菜肴屋 阅读：2.45W 次
作为地地道道的苏州人，对重口味湘菜却是欲罢不能，这道湘菜中的经典之作，超级简单快手哦！
用料
| 湖南腊肉 | 1块 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 4个 |
| 香干 | 4块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 |
爱上湘菜！0失误菜谱柴火香干炒腊肉！的做法
我买的是整块的腊肉，先把腊肉切片，然后扔进水里煮开。上图左边是没有煮过的状态，右边是煮过的。煮一下可以提前煮掉一些油脂，后面也更容易炒入味。
![爱上湘菜！0失误菜谱柴火香干炒腊肉！的做法步骤图 第2张]( "爱上湘菜！0失误菜谱柴火香干炒腊肉！的做法步骤图 第2张")
所有材料切块，重要的香干忘记拍进去了哈哈哈。
![爱上湘菜！0失误菜谱柴火香干炒腊肉！的做法步骤图 第3张]( "爱上湘菜！0失误菜谱柴火香干炒腊肉！的做法步骤图 第3张")
注意顺序✌🏻炒的时候，先放腊肉，红椒，油，炒香后，再把其他食材全部倒进去，一起翻炒，加点儿盐，就可以出锅啦！！
![爱上湘菜！0失误菜谱柴火香干炒腊肉！的做法步骤图 第4张]( "爱上湘菜！0失误菜谱柴火香干炒腊肉！的做法步骤图 第4张")
小贴士
腊肉炒之前一定要煮一下，煮开就可以不用煮很久，这样最后炒出来的口感，肥肉部分吃起来也不会腻！！！
洋葱可放可不放的，看自己喜欢😍
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