腊肉炒干菜
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陕南美食～
用料
| 腊肉 适量 | 块 |
| 葱 2 | 根 |
| 姜 5 | 片 |
| 蒜5 | 瓣 |
| 干辣椒 个人口味 | 个 |
| 盐个人口味 | 克 |
| 干土豆片 适量 | |
| 干四季豆豇豆 适量 |
腊肉炒干菜的做法
泡发干菜，大约需要两个小时。准备葱姜蒜干辣椒切片。不喜欢吃辣的可以不加。
![腊肉炒干菜的做法步骤图，腊肉炒干菜怎么做好吃 第2张]( "腊肉炒干菜的做法步骤图，腊肉炒干菜怎么做好吃 第2张")
锅里放一些底油，把腊肉炒一下，逼出腊肉的肥油，因为干菜很吸油，肥肉可以多一些把油炼出来。
![腊肉炒干菜的做法步骤图，腊肉炒干菜怎么做好吃 第3张]( "腊肉炒干菜的做法步骤图，腊肉炒干菜怎么做好吃 第3张")
葱姜蒜放进去炒香，再放入干菜，再放入青辣椒。最后出锅前放盐。没有放味精鸡精，是因为我觉得干菜释放的特殊香味本来就很鲜美了～再和腊肉一结合，可以吃下五碗米饭！
![腊肉炒干菜的做法步骤图，腊肉炒干菜怎么做好吃 第4张]( "腊肉炒干菜的做法步骤图，腊肉炒干菜怎么做好吃 第4张")
小贴士
千万不要加水炖！！！！腊肉会软掉！不好吃！
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