最简单戚风蛋糕（零失败）
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 15g(蛋黄)50g（蛋白） |
| 水 | 40克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 低筋粉 | 68克 |
| 泡打粉 | 3克克 |
| 塔塔粉 | 3克 |
最简单戚风蛋糕（零失败）的做法
准备所有食材
![最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第2张]( "最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第2张")
蛋黄蛋清分离，蛋黄打匀
![最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第3张]( "最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第3张")
把水、色拉油、细砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀，将低筋粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀备用
![最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第4张]( "最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第4张")
把塔塔粉加入蛋清，白砂糖分三次加入打发到干性发泡
![最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第5张]( "最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第5张")
取三分之一蛋清加入蛋黄糊里，搅拌均匀
![最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第6张]( "最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第6张")
再把蛋黄糊全部倒回蛋清糊
![最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第7张]( "最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀，倒入六寸戚风模具
![最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第8张]( "最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第8张")
出炉，脱模
![最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第9张]( "最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第9张")
奶油装饰
![最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第10张]( "最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第10张")
最终成品
![最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第11张]( "最简单戚风蛋糕（零失败）的做法步骤图 第11张")
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