浅烤牛舌

一踏上祖国就是铁板烧的感受...还没来得及去市场采购，预定的食材在到家4小时后送到...牛舌就烧烤蘸酱吃，够简单的吧...

用料  

浅烤牛舌的做法  

1. 生菜洗净用甩水器甩干水，铺衬在盘底备用；

2. 将黑胡椒酱、辣椒酱、寿司醋和低聚糖混合搅拌成蘸酱备用；

3. 牛舌室温解冻后用厨房纸吸干水分，表面刷上一层油；

4. 将烧烤盘或平底锅加热至微微冒烟，保持中火，放上牛舌；

5. 两面只需烤1分～1分半钟即可，装入生菜盘、撒上黑胡椒颗粒上桌，直接淋酱或蘸酱均可。

小贴士

蘸酱以黑胡椒酱为基础，空调环境下可以适当吃点辣；我常用寿司醋调蘸酱，因为酸度温和用起来方便，既可以中和辣味，又能缓解烧烤的油烟气，总之蘸酱味可以自定义...