30分鐘快手西餐之一(○^㉨^)西式炒牛肉什蔬配椰香米飯

比外食的味道還要好哦，又很簡單，快來試試吧！

菜單列出的是2人份量，如果有些調料沒有，也不必擔心，可以斟酌替換的。

準備時間：25-35分鐘
開餐時間：30-40分鐘

用料  

30分鐘快手西餐之一(○^㉨^)西式炒牛肉什蔬配椰香米飯的做法  

1. 姜蒜切碎(或切絲)放在碗內，擠入半個青檸汁，加入醬油和甜辣醬，放入牛肉條拌勻，放在一旁備用。(至少醃製15分鐘入味)

2. 在一個帶蓋小鍋中倒入椰奶、米飯用水和1/4茶匙鹽，攪勻，開大火煮至沸騰，放入米，攪勻，蓋上蓋子轉至小火，煮約12分鐘關火，不要開蓋繼續悶10分鐘。(加入米後一定用微火防止撲鍋)

3. 洋蔥切細絲放入小碗，再加入米酒醋、水、1小搓鹽和糖(如用壽司醋就不用單加鹽糖了)，拌勻備用。

4. 胡蘿蔔去皮切片，蔬菜切小塊，在大平底鍋中放入橄欖油大火加熱，加入胡蘿蔔翻炒，加入西蘭花和蔬菜炒軟，(約5分鐘)，放入適量鹽和黑胡椒粉調味，盛出備用，蓋上蓋子防止變涼。

5. 鍋裏再加入適量橄欖油大火燒熱，放入牛肉翻炒約1-2分鍾，至牛肉變棕褐色。

6. 盛出米飯，分別放上牛肉、蔬菜、洋蔥絲以及花生碎，如喜歡可以再擠上適量青檸汁，開吃！

7. 此次青菜用的是扁豆，青菜可以按喜好替換。

小贴士

高溫快速烹調，保證牛肉比較嫩。