经典番茄肉酱意面

意大利境内最常吃的一种酱料，那必须是著名的“Ragù bolognese”。一般是音译为“波隆纳肉酱”，或意译为“番茄肉酱”。可以用来佐各种pasta：通心粉、蝴蝶面、螺旋面、长条面等俱佳。番茄肉酱当地制法以下链接直通：

_page&nid=13657003671391524860&sign=15158540665617907709&word=joyeat%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E9%85%B1&oword=joyeat%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E9%85%B1&atn=index&frsrcid=1508&ext=%7B%22jsy%22:1%7D&top=%7B%22sfhs%22:1,%22_hold%22:2%7D&vacre=1&sl=4&fr0=A&fr1=A&lid=8610596147386902721&referlid=8610596147386902721&ms=1&frorder=1&_t=1636436115789

我这次是直接用空刻意面做，味道也很棒！

用料  

经典番茄肉酱意面的做法  

1. 水煮开，放入海盐和橄榄油增味。意面伞状散开放入锅中，中火煮8-10分钟。期间用筷子搅拌可防粘连。喜欢软一点口味的可适当煮久一些。

2. 煮好后沥干水分，可以看到意面根根分明。

3. 放入番茄肉酱搅拌均匀

4. 依次放入黑胡椒、欧芹碎、干酪粉增味。干酪一定要放，意面精髓！

5. 搅拌均匀后，开吃！

小贴士

1.意大利面煮熟时间较久，筷子搅拌时可以试吃一下，软度适口再关火。
2. 水中放盐可防止面互相粘连哦。