BBQ 2英寸厚牛排

用料  

BBQ 2英寸厚牛排的做法  

1. 把牛排拿出冰箱，常温下一个小时

2. 放出等待很重要，这样牛排外部温度和内部温度比较接近。

3. 💪 清洗BBQ烤炉

4. 准备黄油，Rosemary，大蒜，加一定的橄榄油（帮助融化）。

5. 在牛扒上撒盐，胡椒，一些rosemary

6. 牛排很厚，各面都要撒均匀

7. 预热烤炉

8. 涂上向日葵油，这里不是橄榄油，向日葵油有比较高的沸点

9. 涂油

10. 把调料盘放入，烤炉预热，调料顺便烤一下。注意不要烤焦

11. 预热到300度

12. 差不多了

13. 高温可以锁住水分，把各面煎透，水分不易益处

14. 反面也要

15. 立式

16. 再来

17. 把牛排架空，外面包上锡纸，不会烤糊

18. 完整图

19. 关好顶盖，温度调到最低，大约150度，每隔10分钟，涂调料汁，反面

20. 涂料

21. 大概30多分钟左右，开始测温，这个要看个人喜好。这个其实可以出炉，但是太太喜欢吃比较熟的

22. 温度到了，可以出炉

23. 刚出炉

24. 包上锡纸，不要太紧，等10分钟

25. 分骨

26. 切盘

27. 第一版的牛排

28. 中饭盒

小贴士

这个是第二版本