简单的食材，好吃的味道。0厨艺也会做的🥬白菜豆腐煲

俗话说“百菜不如白菜”，在我们北方人眼中，冬天的白菜有着不可取代的地位。无论是白菜炖粉条、白菜五花肉，还是白菜猪肉水饺，只需要简单的烹调，白菜就能让人百吃不厌。天冷了，来上一锅热气腾腾的白菜豆腐煲，暖心又暖胃，特别好吃，也特别好做。

用料  

简单的食材，好吃的味道。0厨艺也会做的🥬白菜豆腐煲的做法  

1. 先来个合照，除了白砂糖和老抽，用料都在这里了

2. 北豆腐（也叫老豆腐，就是没有那么嫩，含水量略低的那种）切片，白菜撕成小块，你也可以用刀切，葱姜切片，蒜切末，小米辣和线椒切细圈

3. 不粘锅放油，把豆腐放进去煎一下

4. 至两面金黄即可关火

5. 另起一口锅，把葱姜放入炒香

6. 葱姜炒香以后放入白菜

7. 把煎好的豆腐码在白菜上面

8. 生抽、老抽、蚝油、鸡粉、细砂糖、海盐调一个酱汁
   盐可以根据自己的口味进行调整，海盐的咸度比普通食用盐略低，如果用普通食用盐可以减少用量

9. 把酱汁浇在豆腐上面
   为了避免糊底，再加入50-100毫升水，不需要太多，一会儿白菜会出水的

10. 刚才煎豆腐的锅子，把蒜末和辣椒炒香

11. 浇在豆腐上面

12. 盖上盖子，大火煮开
    煮开以后白菜就塌下去了

13. 转小火20分钟

14. 关火以后撒上小米辣和线椒装饰一下，再淋一点香油

15. 拌匀就可以吃啦，小心烫哦～
    是不是很简单呢，并且超级鲜美的。

小贴士

盐可以根据自己口味调整，不要放太多，酱油和蚝油都咸咸的，并且白菜熟了以后会缩水^_^