自制红豆沙（蛋黄酥专用）
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![自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图]( "自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图")
方子来自女侠森森
这款红豆沙用来做蛋黄酥。
平时做豆沙我都是闷好直接炒，做红豆酥、豆沙粽、月饼个人喜欢有颗粒的口感
用料
| 红豆 | 500克 |
| 水 | 适量（下次记录） |
| 糖 | 400克 |
| 花生油 | 250克 |
自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法
红豆沙
![自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第2张]( "自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第2张")
红豆提前一天晚上泡水，第二天放电饭煲闷熟
![自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第3张]( "自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第3张")
闷好的红豆趁热拌入白糖
![自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第4张]( "自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第4张")
拌匀白糖
![自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第5张]( "自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第5张")
拌好白糖的红豆放入破壁机加入花生油
![自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第6张]( "自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第6张")
用铲子将花生油拌匀
![自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第7张]( "自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第7张")
破壁机酱料档位打
![自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第8张]( "自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第8张")
打好的红豆泥放入平底锅，中火炒啊炒
![自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第9张]( "自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第9张")
炒至抱团
![自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第10张]( "自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤图 第10张")
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