手抓羊排,最考验食材品质的羊肉做法!
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用料
羊儿鲜仙羊排 | 1包 |
盐适量 | 适量 |
粉条 | 250克 |
萝卜、土豆 | 各1个 |
大白菜 | 半颗 |
手抓羊排,最考验食材品质的羊肉做法!的做法
今天这道手抓羊肉,特别简单粗暴,只用清水+盐煮就行。但是对食材要求比较高
收到羊儿鲜仙的肉后检查一下包装,羊儿鲜仙的羊因为是天然放牧,吃野外的草药尖,所以几乎没什么膻味,适合做手抓羊肉。选择你喜欢的部位,我这边选择了肋排和一些腿肉。
用清水浸泡30分钟。
(注意,千万不要忘记浸泡,因为羊儿鲜仙是新鲜寄出的冷鲜肉,不是冷冻肉,所以会有血水,这一步的目的是把血水拔出)浸泡好了就捞出,冷水下锅。
煮开之后,撇去浮沫。
然后就煮1.5小时,临出锅前加盐。
捞出羊肉后,汤也不要浪费。趁着炖羊肉的时候,把土豆、萝卜等蔬菜切成片。
把切好的蔬菜、粉条放进汤里煮10分钟。
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