超幸福!薄牛豆腐丸子串🍡
来源:菜肴屋 阅读:9.48K 次
平常轻松悠闲的时候,我很爱在厨房折腾着不同的食材搭配,今天分享的这个应该算是我假日里最爱做也爱吃的小菜吧~
每次吃都有种奇妙的幸福感!大概是食材间软糯香甜的口感刺激到味蕾了吧😎
第一次发个小菜谱记录下来,分享给感兴趣的朋友们💕 望鼓励🤣
豆腐丸子窜也可以叫<心情丸子串!>每一次做出来的味道都不完全是相同的,我一直坚信做菜不一定要死板的配料比例,但只要是每个人用心的完成一道菜,那就都是非常值得肯定的!😁做出属于自己的味道~
用料
豆腐 | 130g(很随性~) |
糯米粉 | 100g(根据豆腐吸水性调节比例) |
薄牛肉片 | 一盘(包剩下的煮酱吃一样赞) |
冰水 | 一碗(必备) |
酱汁: | |
酱油 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
玉米淀粉(粟粉) | 1勺 |
水 | 些许冰水混匀酱料(根据自己口味的喜好) |
盐➕黑胡椒 | 够撒牛肉上就行 |
超幸福!薄牛豆腐丸子串🍡的做法
沸水下锅煮开(很易熟哟!)后放入冰水中让丸子们泡澡~
(没拍照,拿了汤圆照片替代了😂都是亲兄弟)做酱汁吧!在小碗调好备用。
2酱油➕3糖➕2料酒➕1粟米粉➕水把薄牛肉平铺一下等待包裹丸子。(可以撒一丢丢盐和黑胡椒粒啦)
🍡🍡🍡🍡🍡🍡
丸子一个个串起来吧!😉然后用薄牛肉一层层把丸子裹起来~(喜欢脆一点点的可以裹层薄薄的粟粉)
(撒些黑胡椒粒在表面吧!)平底锅刷层油~温热后一窜窜开始煎(先煎有肉片接口的那面,不易散架,熟后再翻面)
等肉丸子串串们基本上熟了,倒!酱汁!让它们都裹住酱汁吧~😆小火闷一下收收汁,装盘趁热享用吧!软糯软糯💕啊好幸福!
小贴士
搓丸子就像平常搓汤圆似的硬度,不要太软影响口感,反正煮出来都是软的了别担心哈哈😄,过冰水是让丸子变得紧实Q弹!所以一定不要省哟!
酱汁部分我到后面都是看心情调的了~天下没有完美的比例,只有做菜的心情
💖
希望你们都成功~拥有下厨的好心情😁
热门内容
大家都在看
最近更新