黑豆乳餐包

浓浓的豆奶卡仕达加黑豆的豆香，味道老好了！

用料  

黑豆乳餐包的做法  

1. 糖，蛋黄，全蛋搅拌均匀！豆奶烧开慢慢的加入蛋液里，边快速搅拌边加豆奶，

2. 然后加入过筛的粉类，电磁炉小火搅拌到纹路不消失浓稠！

3. 加入黄油搅拌柔顺。

4. 高粉50，水33，酵母1克，搅拌均匀，室温30分钟，冷藏一夜！

5. 所有材料除黄油以外，揉到粗膜加入黄油

6. 揉到结实张力的薄膜

7. 26-28℃发酵

8. 发酵到2.5倍，

9. 分割65克一个，滚圆盖保鲜膜醒10分钟，放冷藏20分钟

10. 一个面团对等切开，都拍扁

11. 其中有个面团沾黑豆

12. 两个面团合起来边上捏紧，擀开，稍微用力点，要看到黑豆印

13. 豆乳卡仕达20克一个

14. 收好底

15. 30℃湿度75，二发

16. 烤箱预热210/220，发酵到2倍，撒薄薄的一层高粉！

17. 烤箱190/215℃，12分钟，具体看自己烤箱的实际温度哦

18. 出炉震一下

19. 面团弹性足，内馅香甜，豆奶味足！