照烧汁鸡腿🍗-吃过必定爱上,炸鸡腿
来源:菜肴屋 阅读:2.55W 次
特殊时期~猪肉贵上天
又想吃肉~怎么办~
鸡腿绝对是首选~
搭配这个酱~大朋友小朋友都会爱上
用料
鸡腿 | 4只(2人份) |
黑胡椒粒粉 | 适量 |
食盐 | 少许 |
蜂蜜 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
水 | 2-3勺 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 1小片 |
照烧汁鸡腿🍗-吃过必定爱上,炸鸡腿的做法
准备好四条🍗,解冻洗净备用
先去骨,从底部上来3cm处滑开一刀(可以不用切断)
然后沿直线切开一刀
再然后贴着骨头的边用✂️剪刀剪开,我觉得用剪刀好用而且安全,头部可以直接切断,喜欢吃脆骨的可以留多点再剪下去
然后你就得到这样一只无骨的鸡腿啦
在盘子铺好,肉的一面撒上黑胡椒粒和一点点食盐抹开,腌制20分钟(没有黑胡椒粒的黑胡椒粉也可以,再没有…就去买呀~)
腌制的时候可以先调酱汁(1勺蜂蜜、3勺生抽、2勺水、1勺白糖、1勺淀粉、1片姜、1片蒜)搅合搅合待用
勺子就是家常的喝汤勺
起锅,一点点油铺底,小火把鸡皮一面先放下去煎(大概煎2分钟)不去动它
稍等一点点焦了就翻过来继续煎
煎到这个程度还可以继续煎
这个大面积变黄黄的才OK,整个过程大概需要15分钟
煎好后直接倒入酱汁,中火开煮
煮的过程不断用勺子淋在鸡肉上(如果火太大就改为小火)
最后大火收汁,可以留一点点汁淋饭,超级美味
找个盘子,做作的铺上几叶青菜,把做好的鸡腿放上去再淋汁,最后有条件的就撒点白芝麻,再搭配个小番茄~啊~完美
小贴士
1.其实去鸡腿骨不难,沿着骨头边去就好
2.煎鸡腿的时候如果喷油就把盖子盖上让它煎就好
3.鸡腿煎熟会变小,买的时候可以挑大些的
4.真的很好吃,记得煮饭的时候多煮些~哈哈
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