开胃酸辣土豆丝
来源：菜肴屋 阅读：1.92W 次
用料
| 土豆 | 3个 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个（喜欢辣的可多加） |
| 大葱或小葱白 | 适量 |
| 小葱 | 一根 |
| 油 | 3勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
土豆切丝放凉水了过几遍，准备香辛料，图中两个🥄大概看下大小，油、白醋是大勺子的量，盐、鸡精是小勺子的量。
![开胃酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "开胃酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里加水烧开滴几滴油和盐，把土豆丝放进去。
![开胃酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "开胃酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大概20秒立马捞出过凉水。
![开胃酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "开胃酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中油热放香辛料爆香，放入土豆丝立马放白醋（能保持脆）接着放盐和鸡精，全程大火快速翻炒大约一分钟。
![开胃酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "开胃酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
撒上葱花出锅😊
![开胃酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "开胃酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
这道菜主要大火快速翻炒才能保持土豆丝脆爽
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