鳗丼（蒲烧鳗鱼饭）

用料  

鳗丼（蒲烧鳗鱼饭）的做法  

1. 胡萝卜切花，焯水。

2. 西兰花洗净焯水。

3. 买的半熟鳗鱼解冻，转入烤盘中。
   烤箱中层，上下火150℃，5分钟。上表面加盖铝箔纸。

4. 鸡蛋打散，热火刷一层薄油，摊成薄薄的鸡蛋饼。

5. 鸡蛋饼趁热圈起来，稍晾凉后切片。

6. 制作蒲烧汁。原材料倒入锅中，大火烧开，转小火煮至浓稠。
   

7. 米饭盛入碗中，摆入鳗鱼、蔬菜。
   撒芝麻，剪碎海苔，淋入蒲烧汁。
   开饭！