内含香浓芝士馅的日式可乐饼
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好久没做炸物。
这次我终于克服了独自一人不敢接近油锅的恐惧,来炸个我最爱的可乐饼。
加入满满芝士的可乐饼比普通的可乐饼不止一倍的好吃。
虽说热量爆炸但是在美味面前是可以不管不顾的。
请阅读小贴士。
用料
马铃薯 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
猪绞肉 | 100g |
芝士碎 | 30g |
鸡蛋液 | 适量 |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
调味料 | |
盐 | 一小匙 |
酱油 | 一大匙 |
味淋 | 一小匙 |
黑胡椒 | 少许 |
内含香浓芝士馅的日式可乐饼的做法
半个洋葱切成小粒,猪肉剁成馅。三个土豆,切碎,煮熟。
锅烧热放油,把洋葱猪肉倒下去翻炒。把猪肉炒散了洋葱炒出汁了就可以加入所有的调味料,拌均匀后即可盛出。
先把土豆用叉子碾碎成泥,再把上一步做好的洋葱猪肉倒进去混合均匀。冷却后再揉成等份的团。
在揉成团的饼中间用手指按压出一个凹处塞进适量的马苏里拉芝士。
把芝士包在中间再揉圆。接着依次的裹上面粉,鸡蛋液,最后是面包糠。
锅里面放油加热,试试用筷子放进油锅里,底下会冒出许多小气泡的时候,就可以把可乐饼放去炸了。颜色变得金黄后夹起。用厨房纸吸一下油之后就装盘。
切些卷心菜丝当配菜。
小贴士
1.喜欢吃肉的话肉馅儿的分量可以适量的增加,猪肉也可换成牛肉。我给出的芝士量也只是个大概,芝士狂热爱好者可以疯狂增加芝士分量。
2.调味也请依照自己的口味,重口味的多放些盐。
3.混合好的第三个步骤一定要有耐心的等凉了之后再揉圆。
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