日式冬日煮物
来源:菜肴屋 阅读:1.38W 次
两人份。冬日里暖身又暖心,步骤简单但时间算是有些长。味正且正宗。
建议先读小贴士。
用料
苹果 | 半个 |
白萝卜 | 半只 |
昆布 | 少许 |
鱼丸/鱼饼/鱼豆腐等 | 20块左右 |
海米 | 四个 |
糖 | 两小勺 |
盐 | 三小勺 |
日本酱油 | 两小勺 |
细胡萝卜 | 一根 |
甜玉米 | 一穗 |
水 | 1.7升左右 |
卷心菜 | 六分之一 |
日式冬日煮物的做法
昆布用水泡开;白萝卜去皮,切成每片1.5厘米厚左右;玉米切段;胡萝卜切块;准备半个苹果
白萝卜在米汤里煮五分钟;玉米,胡萝卜,昆布和海米下锅冷水煮开;再加入从米汤拿出的白萝卜;改为小火,一起再煮两个半小时。煮到一个半小时的时候,汤味已经很美,按顺序加入糖、酱油以及盐。
再煮一个小时后往汤底加入卷心菜和煮物(煮物先在开水中过一下),再用最小火煮半小时。
请开动吧:)
小贴士
1. 菜谱里用的是细胡萝卜,用普通粗细的胡萝卜的自行适当减少就好。
2. 强调日本酱油是因为国产酱油和日本酱油口味不同。
3. 照片里绿色的部分是角瓜,实际上是不搭配的,无视就好。
4. 甜玉米只是汤底,不建议吃掉。
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