肉片烫日本豆腐
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![肉片烫日本豆腐的做法步骤图，怎么做好吃]( "肉片烫日本豆腐的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 日本豆腐 | 3条 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 花椒 | 15-20粒 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 香葱 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
肉片烫日本豆腐的做法
豆腐从中间切断,然后片成2厘米左右的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用
猪肉切成薄片，然后加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用
热锅冷油,改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油
淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散
看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上，撒上适量的辣椒面、香葱就OK啦
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