蘑菇鹰嘴豆炖菜
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今天是椰子味的午餐， 蘑菇鹰嘴豆炖菜
最近有点痴迷鹰嘴豆
一下屯了好多罐，最近你们会看到各种各样的鹰嘴豆食谱~
今天的食谱喜欢喝椰汁的宝宝应该很喜欢，超级浓的椰汁味，椰汁真的很适合做炖菜了，让汤汁浓稠的秘诀就是加一点淀粉
用料
| 鹰嘴豆 | 250克 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 西葫芦 | 小半个 |
| 口蘑 | 8干 |
| 洋葱 | 半个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 羽衣甘蓝 | 适量 |
| 椰浆、黑胡椒、百里香玉米淀粉 |
蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法
洋葱，口蘑切片，西葫芦，杏鲍菇切块
锅热后放入洋葱![蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再加西葫芦、口蘑
![蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入杏鲍菇，一勺生抽调味
![蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
翻炒后加入没过食材的椰浆
![蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后放羽衣甘蓝,鹰嘴豆，加入适量黑胡椒，百里香，倒入玉米淀粉让汤汁变得浓稠
![蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
汁收干后就可以出锅了，挤一些青柠檬，把蔬菜盖在饭上，拌一拌，超级美味
![蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蘑菇鹰嘴豆炖菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
▪椰浆可以换成牛奶
▪羽衣甘蓝可以用菠菜替代
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