日式30：虾仁豆腐羹

翻旧笔记看到这个，跟日本老师学的，口感超级嫩滑，味道清雅，印象深刻。

用料  

日式30：虾仁豆腐羹的做法  

1. 虾仁放冷水里煮，快开时，加盐、糖、味啉、木鱼素，烧开，放一半水淀粉，再煮开，放另一半水淀粉。

2. 立刻关火，放入豆腐，用余温加热豆腐。
   稍微搅碎豆腐，盛汤碗里，撒上姜蓉点缀，拌匀可食。