快手鳗鱼饭（记拌饭汁用）

仅此记录下拌饭汁的配比，1勺煲仔饭酱油（甜口酱油）+1/2勺白砂糖。

用料  

快手鳗鱼饭（记拌饭汁用）的做法  

1. 鸡蛋一个，打散，摊个蛋饼，切丝。

2. 西兰花、胡萝卜，用水煮熟，待用；鳗鱼切断。

3. 没有特地去买日式酱油，煲仔饭酱油也是甜口的，1勺酱油+1/2糖，即可。

4. 小火，熬至粘稠。

5. 黏稠度根据个人喜好，即时关火。

6. 组装即可。