海胆鹅肝小点(开胃菜)
来源:菜肴屋 阅读:1.2W 次
今天心血来潮做了一个我们这里日料店的开胃小点:Uni Foie Gras Toast(海胆鹅肝小点)。第一次在他家吃到这样的搭配觉得口感和层次极其丰富,柔软新鲜带一丝凉意的海胆,搭配浓郁细腻的鹅肝酱,加上还有一丝余温香脆的面包片,美味极了。只要有原材料,做起来也很简单。
用料
海胆 | 2只 |
鹅肝 | 1块 |
切片面包 | 1片 |
海胆鹅肝小点(开胃菜)的做法
切片面包放入toaster 烤焦
鹅肝略煎一下
烤好的面包片上面放上煎好的鹅肝,再放上新鲜的海胆,加上欧芹叶点缀即可。
小贴士
煎鹅肝切片要切厚片,锅要烧得很热很热,煎的时间要很短很短(30秒左右)不然一转身鹅肝就都化成油了……不要问我怎么知道的[偷笑]
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