日式和风豆沙包

微甜，不腻，百吃不厌的一款豆沙包～

用料  

日式和风豆沙包的做法  

1. 准备好所有材料，揉出手套膜～

2. 揉好的面团，分1/3出来，将抹茶粉揉进去～

3. 将两个面团进行第一次发酵，发酵箱温度28℃，湿度75%，一个小时左右，发酵完毕～（因为时间关系，没有把抹茶粉揉均匀～见谅）

4. 将两个面团拍打排气，分成九份～揉圆醒面25分钟～

5. 将豆沙分成9份～

6. 醒面结束，将面团压扁，擀平，放入豆沙团～

7. 对角提起～捏住

8. 将另两边提起，和前面的捏合处一起捏住～

9. 用虎口将捏合处旋转收缝～收缝处朝下～放入发酵箱进行二次发酵～温度38℃，湿度85%～40-60分钟～发酵完毕之前二十分钟预热烤箱，上下火200℃～

10. 发酵完毕，面团比原来大1.5-2倍，洒点水在面团上，撒上黑芝麻～

11. 盖上油纸，并放上另一个烤盘，轻轻压一下～预热完毕，一起放入烤箱中下层～烤箱温度改成上下火185℃，20分钟～

12. 一款颜值颇高，微甜不腻的日式和风豆沙包就完成了～～

小贴士

1.烤好的面包，常温密封可以放五天哦，如果放冰冻可以放很久哦～