日式一夜干
来源:菜肴屋 阅读:3.32W 次
一夜干,是一种日式吃鱼法,是将新鲜的海鱼用盐(水)腌过、风干一夜,再制熟。经过腌制半风干的海鱼,肉质紧致、鱼味更浓、风味更佳~
池鱼学名叫蓝圆鲹,潮汕闽南地区也称巴浪鱼。
用料
酱油 | 适量勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 3片 |
葱节 | 1把 |
当归 | 2片 |
日式一夜干的做法
开袋解冻
用平底锅少油煎熟,先煎鱼肉面。
转中 小火煎至金黄
再煎鱼皮面中小火煎至金黄,煎好的鱼可配饭吃,也可当下酒菜😃
切块煎
外脆里嫩,咸香十足
鱼闷土猪肉:三层肉、煎好鱼块、葱节、姜、当归、八角
土猪肉放入姜片八角煸香翻炒至出油,放入适量酱油上色
倒入煎好的鱼块一起翻炒,再注入开水末过鱼面
煮开,小火闷30分钟
开吃啦……
鱼肉的咸鲜香融合土猪肉油脂,灵魂的碰撞美味无比👍👍👍
烤鱼,鱼面刷上一层油,鱼本身是咸的,无需再调味
预热烤箱200度,放入烤箱烤7分钟再翻一面烤7分钟即可
撒上自己调味粉,哇!😍😍好吃到不够吃
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zizhimeishi/rishiliaoli/3q9z5m.html