日式寿喜锅
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冬天到了,大家都喜欢吃暖暖的东西,与其买包装锅底,不如自己动手做一个寿喜锅,冬天暖暖的喝下去,既方便,又舒服。
虽然有很多寿喜锅的标准配料,但我还比较随意,觉得火锅的话爱吃什么就放什么就好了。除了肥牛、酱油和味淋以外,没有什么是必须要放的。
用料
肥牛400 | 克 |
味淋 | 2大勺 |
洋葱 | 半个 |
黄油 | 10克 |
酱油 | 2大勺 |
豆腐 | 半块 |
海鲜菇 | 150克 |
新鲜香菇 | 3-4个 |
火锅年糕 | 随意 |
粉丝 | 半把 |
蔬菜 | 随意 |
肉丸 鱼丸等 | 随意 |
日式寿喜锅的做法
所有素材洗净,把丸子和菌菇类先放在汤锅里面煮起来。煮沸10分钟后丸子和菌菇差不多熟了,下一大勺酱油一大勺味淋调味。
火锅加热,下黄油,融化后下一半肥牛,煎到8分熟后下一大勺酱油和一大勺味淋。
豆腐切片(老豆腐可以煎一下),和其他素材(粉丝、年糕等)一起有规律放进火锅(牛肉拨到火锅的一边,不要关火),然后把锅子上煮了10分钟的丸子和菌菇连汤一起倒进火锅內。
最后加上蔬菜,小火继续煮10分钟左右即可。牛肉吃完后,差不多需要再加点水,然后下另一半牛肉。继续吃还是很鲜美的!
小贴士
老豆腐更适合寿喜锅
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