『独食笔记』专治快到期奶油·腐乳奶油酱鸡腿意面
来源:菜肴屋 阅读:3.13W 次
冰箱里有一小盒明天到期的总统淡奶油😂为了不浪费我也是很拼了😂凭感觉做出来居然还挺好吃😋
1勺=15ml
用料
无骨鸡腿排 | 约200g |
红腐乳A | 1块带汁/约25g |
味淋/清酒 | 半勺/约10g |
大蒜 | 4-5瓣/15-20g |
淡味橄榄油/食用油 | 1勺/约10g |
洋葱 | 半个/80-100g |
红腐乳B | 1块带汁/约20g |
淡奶油 | 约120g |
意面 | 约100g/依个人食量 |
水 | 适量 |
盐 | 1小撮 |
香菜碎/香芹碎(可选) | 少量 |
『独食笔记』专治快到期奶油·腐乳奶油酱鸡腿意面的做法
鸡腿排切粗丝或切片,用味淋/清酒和红腐乳A带汁拌匀,腌制20-30分钟待用。
洋葱洗净切丝,大蒜切蒜末待用。取锅烧水,准备煮意面。
锅内倒油,入一半蒜末,中火,炒出香味后下鸡腿肉,翻炒至鸡腿肉出水变白,倒入洋葱。(另一锅水开撒一小撮盐,煮意面)
翻炒至洋葱变半透明,倒入淡奶油和红腐乳B带汁,拌匀,转小火煮。
将煮至八/九分熟的意面倒入鸡肉锅,翻炒使面均匀挂汁。
下另一半蒜末炒匀出锅即可(撒少许香菜碎或香芹碎摆盘,没有也可以不放)
小贴士
不同牌子和种类的腐乳咸度不同,请依个人口味加减,如果咸了不要慌,可以加一点淡奶油或煮面水再煮,如果奶油酱感觉要干了但是面还没煮好也不要慌,重复上述步骤即可~不过要少量添加,一次1-2勺左右。
不同牌子和种类的意面煮熟的时间也不同,我用的这款比较结实?包装上指示煮10-12分钟,我就煮了10分钟然后捞出来炒,按我的经验一般比指示少煮1-2分钟再炒到全熟就可以噜~所以煮面的时机?请灵活调整凹~
不喜欢洋葱的也可以放其他蔬菜,我是家里刚好有就放了~
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