自制肯德基同款薯条🍟经验总结
来源:菜肴屋 阅读:1.59W 次
终于知道以前自己炸薯条为什么不酥了😆
用料
土豆 | 2个 |
油 | 适量 |
盐 | 少许 |
玉米淀粉(生粉) | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
自制肯德基同款薯条🍟经验总结的做法
做法很简单: 1、来两个自家爷爷种的土豆。
2、去皮改刀切条形放入清水洗洗,去除表面淀粉。
3、锅中烧水煮开沸腾后放入土豆条 加盐煮两分钟(不能煮太久 太久就烂了)
4、捞出沥干水分 或厨房纸擦干备用5、把土豆条裹上一层的玉米淀粉(不用太多太厚)
6,热锅倒油,油温大概6.7成热的时候下土豆条,炸至表面就可以捞出沥油,再次把薯条倒入油里复炸,炸至金黄色捞出控油~
再配上几杯潮汕功夫茶~嗯~炒鸡满足哇^_^
小贴士
经验总结:
1⃣️第3步骤(步骤按照我标的看)一定不能煮太久了 会烂或者断根,操作第6步骤第一次炸包括炸完第一遍都要轻夹轻放 翻动薯条要温柔些,否则会折断,影响美观!PS:一定需要炸两遍才会酥酥的,炸一遍不会酥滴!
2⃣️一次性也可以多做些,做到裹上淀粉后 密封装起来放入冰箱冷冻,下次想吃的时候拿出来炸就方便多啦!🍟🍟
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