健康减肥青菜包子
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谁说必须肉包子好吃,青菜的也可以很好吃
用料
青菜 | 一斤 |
香菇 | 几朵 |
香油 | 勺1 |
盐 | 克差不离就行 |
糖 | 少许 |
水 | 和面用 |
酵母 | 一勺 |
鸡蛋 | 2个 |
普通面粉 | 吃多少用多少 |
虾皮 | 少许 |
豆干 | 几块 |
酱油 | 少许 |
食用油 | 少许 |
葱姜 | 少许 |
健康减肥青菜包子的做法
和面:面粉,酵母,糖一点点,盐一点点,植物油一点点,加水,搅拌揉面到软硬适中,盖上盆发酵到两倍大。
青菜,我用的菜心,洗净,烧开水烫一下,捞出过凉水,切碎,用力挤出水分。
香菇,豆干切丁。鸡蛋炒熟,一边炒一边搅碎。拌馅:葱姜切末,青菜,豆干,香菇,鸡蛋,虾皮,倒入点食用油(猪油比较好吃),香油,酱油,加点点糖提鲜,加点盐到自己合适的口感。搅拌均匀。
揉面:发酵好的面团揉透,一边揉一边加点干粉,防止粘。
包包子,同时烧水
水开蒸15分钟,关小火1分钟,关火闷2分钟
可以吃了
原图没有修饰过
小贴士
面加点糖帮助发酵,还显得白,加点食用油改善口感。
青菜烫过挤出水分,显得翠绿翠绿的。
有人说蒸包子有时候出现一块一块像透明的地方,我认为就是皮薄了
蒸包子皮要有适当的厚度,太薄了不好吃,太厚了没馅也不好吃
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