健康减脂全麦包子
来源:菜肴屋 阅读:1.1W 次
减肥,让我爱上做饭~
最近在喝奶昔吃能量棒减肥,效果很好。一个月减掉12斤,也促使我改掉不好的饮食习惯。也开始学着做健康食物,一起分享给家人。
热爱生活,照顾家人,自己也会觉得很幸福哦~
用料
面粉 | 600克 |
全麦粉 | 400克 |
酵母 | 10克 |
蜂蜜 | 1勺 |
牛奶 | 250ml |
水 | 250ml |
西葫芦 | 1.5个 |
胡萝卜 | 0.5根 |
粉条 | 一小把 |
鸡蛋 | 3个 |
大酱 | 90g |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
香油 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
葱,姜 | 适量 |
白胡椒 | 少许 |
包子调料 | 少许 |
健康减脂全麦包子的做法
酵母,蜂蜜,添加一点牛奶和温水。
和匀,静置5分钟,会起沫。面粉和全麦粉比例3:2;
面粉总量和酵母比例10:1(夏季可再减少1/3的酵母)
面粉总量和水(包括牛奶)的比例2:1,最后留点水,根据自己面粉吸水性添加。面盆剩一些面絮,可用手沾水,揉成光滑面团即可。
揉面过程中,达到面盆和手都不沾面为好。
醒发至2倍大(大约一小时)开始备菜。粉条提前泡水半小时,西葫芦,胡萝卜削皮,擦丝,撒盐静置十五分钟,挤出水分。
鸡蛋炒碎,洋葱切小小丁,葱姜切末。
泡软的粉条,焯水,切碎。
以上馅料加所有调料拌匀。发好的面团分四份,用保鲜膜或者厨房布(沾湿)盖上,防止风干。
揉面排气,不需要太用力也不需要揉太久,光滑即可。
分成40 g一个的剂子,擀皮,中间厚,四周薄。
开始包啦!
包好的包子再醒20分钟,注意遮盖,防止风干。蒸锅水开后,放厨房布(沾湿)或篦子上抹点油,放包子,大火蒸15分钟,再焖2-3分钟,热气腾腾的减脂包子出炉咯~
小贴士
原本没有想着发菜谱,所以期间没有拍照。
关于发面步骤,下厨房有很多。请大家参考其他同学。本人也是新手一枚,记录菜谱也是为了方便自己下次操作。感谢下厨房教会我做面食。很喜欢蒸馒头包饺子,顺手了很方便。
热门内容
大家都在看
最近更新