鸡脯西兰花🥦高蛋白健身瘦体菜
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近期瘦身,营养师给的菜谱很单调,只好变着法儿让它好吃。才不辜负为增加蛋白质,减少脂肪而坚持不用主食的这段日子。好久没有去过西餐厅了,这一餐倒是有了西餐的味道。
用料
鸡胸肉 | 200克 |
西兰花 | 小朵 |
蒜 | 4瓣 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 2克 |
黑椒酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
生姜粉 | 少许干 |
洋葱头 | 一个 |
鸡脯西兰花🥦高蛋白健身瘦体菜的做法
第一步:备料,西兰花撕成碎小朵,鸡脯肉200克左右,切成拇指大小的方块♦️,洋葱切碎。葱姜蒜适量。
第二步:腌制,洋葱,鸡脯肉放到小盆中,然后淋入少许生抽,一汤匙黑椒酱,一汤匙淀粉,以及少许盐及花椒,大香粉。所有调料都可以按照个人喜好增减。然后带一次性手套拌匀并不断翻炒揉捏。好了的鸡肉放置腌制20分钟左右。
腌制期间将西兰花用开水烫一下,不要煮的时间过久,过于软烂口感不好。也可放入红椒或胡萝卜🥕片增色。
打油锅放入适量食用油,带油温升至8成熟时放入腌制好的鸡肉翻炒。因为有淀粉容易粘锅,大火翻炒带上色后可以添入适量水,防止粘锅。加少许红烧酱油调味,加水焖煮,10分钟。腌制过的肉很松软,焖煮主要是让入味。然后放入煮过的西兰花🥦。翻炒均匀出锅即可。
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