健康低脂的白蛤鲜虾冬瓜汤
来源:菜肴屋 阅读:3.33W 次
夏天来了,又是减肥时节,夏季减肥的好吃蔬菜冬瓜也上市啦,帮大家介绍一道健康又低脂的白蛤鲜虾冬瓜汤,清清爽爽,鲜美不单调,一起来试试看吧!
用料
食材 | |
白蛤 | 100g |
基围虾 | 5只 |
冬瓜 | 200g |
姜 | 1片 |
小葱 | 1根 |
调味料 | |
料酒 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
盐 | 10g |
健康低脂的白蛤鲜虾冬瓜汤的做法
准备好食材,白蛤比较干净,洗净后净水撒盐浸泡半小时就可以了,也不太会有沙子。基围虾剪掉胡须,冬瓜去皮切正方形块,姜切丝,小葱切段。
放入少许食用油,将白蛤和虾翻炒两下,油不要太爆。
加入开水漫过白蛤和虾。
加入一小勺料酒和一点生抽,放入姜丝和小葱段。生抽一点点提鲜味,不易太多,汤会颜色暗,不透亮。再放入冬瓜煮开后小火慢炖。
煮10分钟看看冬瓜是否变成透明色,变差不多透明色就煮好啦,撒盐,准备出锅。
最后撒一点葱花,清清爽爽又好吃减脂的碗白蛤鲜虾冬瓜汤就完成啦!
小贴士
清水煮虾都会有白沫,在出锅盛汤的时候避过白沫,汤会更清爽一些,或者在煮的时候拿细网漏勺过滤一下。
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