低脂菲力 高蛋白不油腻

菲力作为牛身上最嫩的部位，肉质鲜嫩多汁。牛排是高蛋白低热量的肉类，是刷脂的最佳食物用之一，用生菜打底，包裹着些许自制土豆泥、再夹上一小块菲力牛排一起食用，味道更佳！

用料  

低脂菲力 高蛋白不油腻的做法  

1. 食材准备：拨3-4瓣蒜头、适量洋葱🧅切成丁或条状，清洗迷迭香、将生菜菠菜清洗干净后放在加入盐的凉开水中浸泡。

2. 腌制牛排🥩

3. 腌制牛排🥩：用厨房纸吸干菲力多余的血水（切记不要冲洗牛排），腌制的时候正反面及四周，撒上适量研磨的玫瑰海盐、黑胡椒，将洗净的迷迭香揪片均匀撒在牛排两面，保鲜膜或保鲜袋包裹，放在冰箱冷藏腌制半小时至1小时，带牛排入味。

4. 土豆泥食材准备：土豆🥔（半个—1个，量根据个人喜好而定），胡萝卜丁适量，火腿1—2片（根据土豆的量来决定），牛奶🥛（2-3勺）。                                         做法：土豆洗净煮熟后去皮，放入容器中捣烂，加入事先切好的胡萝卜丁和火腿丁，2-3勺牛奶，撒上些许黑胡椒，均匀搅拌，根据个人喜好调整土豆泥的干或希。

5. 热锅后放入黄油🧈，融化后放入蒜瓣、洋葱炒香

6. 放入牛排煎制

7. 菲力在煎的时候先开大火，正反两面各45秒，将表面煎熟，再转小火，较薄的菲力煎制时间控制在1分45秒左右。

8. 厚切菲力煎制的时间要高于1分45秒，时间稍微长一点

9. 摆盘

10. 将洗干净的生菜放在篮子里沥水，水煮菠菜（煮的时候放点盐，煮完沥水），摆盘！

11. 成品摆盘，根据个人喜好，在吃之前可以再淋上黑椒汁，撒上适量黑胡椒！

12. 推荐生菜打底+土豆泥+菲力，包裹在一起吃，不腻，荤素搭配味道更佳！刷脂期间在吃牛排的时候配合柠檬水！